11.14.hagiwara_collection 日本酒×秋料理×ワイン

食前酒 鹿児島本坊酒造　黒糖梅酒
　　　　　カフェジャマイカで大ヒット、まったりとコクのある梅酒です。

その一　ポスト「十四代」の呼び声高い広島「天寶一・魂の本醸造」

その二　心が痛む！新潟南魚沼産「清酒　八海山」
　　　　　 復興を祈って入手困難なこの銘柄を飲みましょう

その三　果実味豊かな辛口ドイツワイン
　　　　　「マイバッハ・リースリング・クラッシック 2001/ラインへッセン」
　　　　　ほんとにドイツワイン？　素敵な白ワインです。

その四　入荷即完売＆来年もすでに完売！らしい。ルロワに葡萄を
　　　　　納めていた噂の「ノートルダム寺院畑」のピノ　
　　　　　「ドメーヌ・カシャ・オキダン・ラ・シャペル・ノートル・ダム 2002」

今回の"秋”を感じさせる料理です。

　・鴨のスモークときゅうり
　・里芋田楽柚子味噌風
　・柿とスモークチーズ
　・なすとしいたけの鶏ひき肉のせ
　・スモークサーモンごまマヨソース
　・松葉刺し甘納豆

どうでしょうか？
いい感じでしょ。
一番の人気はドイツワイン
「マイバッハ・リースリングクラシック2001」でした。
"ａｙａ”の料理もごらんのとうり美しいものでした。　　
これは萩原も内容は打ち合わせしましたが仕上がりは当日しか見ないのでとても楽しみでした。　

●さて、次回の「hagiwara_collection」は
12月12日・日曜・19：00　start　at　BarNewOrleans　
「シャンパン×料理×ワイン」限定12名様　￥2,700
クリスマスにはちょっと早いですが、華やかな「泡」ものをご紹介いたします。　メインのシャンパンにシードルや発泡日本酒そして赤ワイン、ポートで締めくくります。　お楽しみに