3.13 hagiwara_collectionホワイトディスペシャル




　　　　　　　　食前酒・・サングリア/スペインの国民的ドリンク
1．DON ZOILO pale dry manzanilla/アンダルシア 　村名サンルカン・デ・バラメーダ
シェリーの初心者向け。　フィノなどと違いセレスより内陸に入ったサンルカン・デ・バラメーダの
より涼しい気候のもとで熟成させる。そのため淡いカラーをしたフィノよりさらにデリケートな軽やかな辛口に
2．ROMATE marismeno FINO/アンダルシア 　村名セレス・デ・ラフロンティーナ
アメリカのオーク樽で熟成されたパロミノぶどうを使ったシェリー酒です。後味はしっかり長く印象深いもので
ＴＢＳブリタニカ・ペン１１／１５号のシェリー特集で「ソムリエが試飲すべき１５本」に選ばれ掲載されました。
3.　 ROMATE don jose OLOROSO/アンダルシア 　村名セレス・デ・ラフロンティーナ
フィノと違いフロールをつけないシェリーがこのタイプ強いブーケ、ボディを持つが刺激はフィノ、
アモンティリャードよりは強くありません。口中ではわずかな甘さが感じられます。 アメリカンオークで約18年熟成。
4．Bambo　シェリー＋チンザノドライ　からなる横浜生まれのカクテル
５.　ROMATE cardenal cisneros PEDRO XIMENEZ＆ICE/アンダルシア 　村名セレス・デ・ラフロンティーナ
熟した天日乾燥のペドロヒメネス種のブドウから作られます。バニラ、チョコレート、レーズン、粘度の有る濃い
甘味（平均25年熟成）　ペドロヒメネスとは、葡萄の品種名の事で甘口ワインの中でも最も　高価な葡萄です。
オロロソのブレンド用にも使用されますが、このシェリー酒は、完全に濃く甘露な味わいです。