今回は"冬”を感じさせる料理です。　そう「鍋」です。

　　　　●鶏のつみれのしぐれ鍋

食前酒のあと、２種類の極めつけの米焼酎からスタート
します。　まずはストレートでそのあとお水かお湯で割って楽しんでください。　そのあと話題の麦焼酎、芋焼酎と続きます。　その後にこれらの流れに合う白ワイン、赤ワインへと・・・食後酒には萩原の創作した芋焼酎カクテルをお出しします｡

●さて、次回の「hagiwara_collection」は
2月13日・日曜・19：00　start　at　BarNewOrleans　
バレンタインスペシャル２本立て
「泡盛×料理」「日本酒×チョコレート×ウイスキー」
限定12名様　￥2,700
チョコレートと日本酒の美しいハーモニー、密かなブームの泡盛のおいしさを楽しみましょう。　

１.９.hagiwara_collection 焼酎×鍋料理×ワイン

食前酒　　東京都あきる野市　中村酒造　「千代鶴・柚子酒」　

その一　　熊本県球磨郡　宮元酒造場　米焼酎「九代目」
　　　　　　今や入手困難です。　旨い！と唸らせるものがあります。

その二　　熊本県人吉市　福田酒造　米焼酎「樽御輿」
　　　　　　モンドセレクション金賞、5年熟成の驚きの味わい

その三　　福岡県八女市　喜多屋　麦焼酎「悟空」
　　　　　　 大麦焼酎を、樫樽にて４年丁寧に熟成させた長期貯蔵の
　　　　　　 本格麦焼酎。JALファーストクラス搭載商品。

その四　　鹿児島県姶良郡 白金酒造 芋焼酎「五代目・和助」
　　　　　　焼酎業界の謎の集団「酒の一九会」と鹿児島
　　　　　　最古の石倉を持つ白金酒造がくりだす夢の焼酎。

その五　　2001 Chateau du Cros Blanc・A.C.Bordeaux "Loupiac”
　　　　　　 ボルドーにある有名日本料理店でブレイクしている白ワイン

その六　　1999 レアル・シティオ・デ・ヴェントシーリャ・
　　　　　　　プラドレイ・ロブレ・クリアンサ
　　　　　　　スペイン王室ご用達の入手困難なワイン

食後酒　　アイスクリームと芋焼酎のカクテル